ISO 18539:2015
软体动物产品的可追溯性. 将被记录在捕获的软体动物分销链中的信息的规格
Traceability of molluscan products - Specifications on the information to be recorded in captured molluscan distribution chains
- 标准号
- ISO 18539:2015
- 发布
- 2015年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 18539:2015
- 引用标准
- CAC/GL 60-2006 CWA 14660-2003 EGV 104/2000-1999 EGV 178/2002-2002 EGV 854/2004-2004 ISO 12875:2011 ISO 12877:2011 ISO 22005:2007 ISO 8601:2004
- 适用范围
- 本国际标准规定了野生捕获软体动物供应链中应记录的信息，以便建立源自野生捕获软体动物的产品的可追溯性。 它规定了如何识别所交易的软体动物产品，以及通过分销链进行实际交易的每个食品企业如何生成和保存这些产品的信息。 它专门针对人类消费的软体动物及其产品的分配，从野生捕获到零售商或餐饮商。 本国际标准中确定的野生捕获软体动物分销链的企业类型如下： ——捕获； ——业务落地及首次销售； ——净化和脱壳等； ——处理器； ——运输商和商店经营者； ——贸易商和批发商； ——零售商和餐饮服务商； ——物流，包括从其他领域带来的材料。 任何给定的软体动物分销链都可以由部分或全部上述组件组成，但不一定按列出的顺序组成。
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