山羊/绵羊胴体及山羊/绵羊肉质量要求 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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山羊肉和绵羊肉有什么区别? 众所周知,羊肉分为上羊肉和绵羊肉,那两者到底有什么区别呢? 口感: 从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。 营养价值: 从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。...
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