肉类和肉制品. 含水量的测定方法, 您可以免费下载预览页
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红外卤素水分测定仪专为肉类厂家检测肉类水分含量。猪肉的水分含量直接影响猪肉鲜肉加工、储藏、贸易与食用。猪肉水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态,并引起脂肪氧化。近年来,随着城乡人们生活的提高,猪肉鲜肉的食用量越来越大,人们对鲜肉的质量要求越来越高。...
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