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水溶性维生素的测定
vvyouttjean 发表于 2008-08-18 17:22:43一、维生素B1的测定 VB1又叫硫胺素 1、食品中VB1的存在形式 ⑴ 常以游离态存在; ⑵复合脂形式存在(磷蛋白); ⑶ 辅羧酶形式存在 VB1在酵母、米糠、麦胚、花生、黄豆以及绿色的蔬菜和牛乳、蛋黄中比较丰富,动物组织不如...
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水溶性维生素的测定
vvyouttjean 发表于 2008-08-16 20:41:38一、维生素B1的测定 VB1又叫硫胺素 1、食品中VB1的存在形式 ⑴ 常以游离态存在; ⑵复合脂形式存在(磷蛋白); ⑶ 辅羧酶形式存在 VB1在酵母、米糠、麦胚、花生、黄豆以及绿色的蔬菜和牛乳...
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