毛细管电泳-电化学法对发芽黑米胚芽中γ-氨基丁酸含量的检测

《分析测试学报》2008年05期    
 
  毛细管电泳-电化学法对发芽黑米胚芽中γ-氨基丁酸含量的检测
  孔令瑶;汪云;曹玉华
  　　采用邻苯二甲醛(OPA)为柱前衍生化试剂,用毛细管电泳-电化学检测的方法(CE-ED)测定发芽黑米胚芽中γ-氨基丁酸、缬氨酸和亮氨酸的含量。以直径为300μm的碳圆盘电极为工作电极,50 mmol/L硼砂(pH 8.2)为运行缓冲液,对上述3种组分的分离检测条件进行优化研究。在优化条件下,3组分可在15m in内完全分离。γ-氨基丁酸、缬氨酸和亮氨酸的线性范围分别为5.0×10-3~0.12、5.0×10-3~0.08和5.0×10-3~0.12 g/L,检出限(S/N=3)分别为2.5×10-3、2.5×10-3、2.6×10-3g/L;7次平行进样峰高的相对标准偏差(RSD)分别为2.5%、4.9%、3.9%。
【作者单位】：江南大学化学与材料工程学院 江苏无锡214122
【关键词】：毛细管电泳;电化学检测;柱前衍生;黑米;γ-氨基丁酸
【分类号】：O658.9
【DOI】：CNKI:SUN:TEST.0.2008-05-017
【正文快照】：
　　糙米胚芽中富含多种生理活性物质及重要的营养元素,其中的γ-氨基丁酸(GABA)是一种非蛋白质氨基酸,是哺乳动物中枢神经系统内重要的氨基酸类神经递质,具有促进脑细胞代谢、改善肝脏、肾脏功能、促进乙醇代谢、降血脂和防止肥胖等作用[1-3]。发芽糙米的生产实质上是糙米的活化过