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一次性食入0.2～0.5g亚硝酸盐会引起轻度中毒，食入3g会引起重度中毒。亚硝酸盐中毒后会造成人体组织缺氧，严重时甚至引起死亡。在亚硝酸盐中毒案件中，中毒人员往往经过医院抢救、洗胃催吐，胃液被大量水稀释，或未被医院所保留，失去检验条件，给检验工作带来一定的困难，因此提出一种行之有效的方法来检验血液中的亚硝酸盐，就可以解决实际办案中存在的问题。

目前亚硝酸盐含量的测定方法主要有镉柱法、分光光度法、示波极谱法、离子色谱法等。本文主要介绍离子色谱法检测血液中的亚硝酸盐的方法，前处理简单、回收率好，灵敏度高，适用于血液中亚硝酸盐的检测。