液相色谱原子荧光联用仪在食品检测领域的应用

目前一些检测实验室均配置了原子荧光光谱仪也被称为原子荧光光度计作为主要检测各类样品中砷、汞元素的分析仪器。但是液相色谱原子荧光联用仪并没有被广泛普遍使用。很多实验室尤其食品检测实验室随着进出口食品检测要求的提高和业务量的增大，进出口食品中的要求检测的项目种类增加，检测下限降低和精度提高，先进的分析仪器不可或缺，液相色谱原子荧光联用仪就是其中之一。  

液相色谱原子荧光联用仪主要应用于食品中无机砷及有机汞的检测。食品安全一直是一个非常热门而且会牵动全社会的课题，随着水产品重金属超标事件偶有发生，对于水产品中的重金属检测不仅只要求测试总量，而是需要进一步对人体有害的无机砷和有机汞进行详细检测。因为元素在食品中以不同的形态存在，元素对于人体的作用和元素的形态密切相关。不同形态砷之间的毒性差异也很大，如以有机砷形式存在的砷糖、砷甜菜碱几乎没有毒性，而无机砷化物的毒性却很高。所以，对于某些元素，只了解某元素在食品中的总量是不够的，必须在了解总量的同时，进一步了解某元素在食品中的形态组成。《GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》及《GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》标准中明确了应用液相色谱原子荧光联用仪测试食品中的无机砷及有机汞。所以液相色谱原子荧光联用仪会越来越广泛的被更多检测实验室应用。  

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