诚信认证:
工商注册信息已核实!样品: | 酱油 | 项目: | 盐含量 |
参考: | GB/T 12457-2008 |
方案文件名 | 下载 |
---|---|
酱油中盐含量的测定 |
下载此篇方案 |
食盐是酱油生产的重要原料之一,可使酱油具有适当的咸味,并具有杀菌防腐的作用,在一定程度上可使生产的发酵过程中减少杂菌的污染,另外在成品中具有防止腐败的作用。
酱油中盐含量过少,达不到调味要求,且易变质;太多则味苦而不鲜,造成品质不佳,且会对人们的身体健康造成危害。酱油中食盐含量直接影响到人体食盐的日摄入量,与人类健康密切相关。因此,酱油中盐含量的测定显得格外重要。