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工商注册信息已核实!领域: | 蛋白/抗体/蛋白质组,食品添加剂 | ||
样品: | 食品添加剂中的蛋白质含量 | 项目: | 食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质 |
参考: | 《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》 |
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凯氏定氮仪测定食品添加剂中的蛋白质含量 |
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食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。本实验参照《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对食品添加剂中的氮含量进行测定。