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电位滴定法检测可乐中的还原糖含量
发布时间：
2022-12-08 14:17
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 饮用水及饮料 | ||
| 样品： | 可乐 | 项目： | 还原糖含量 |
| 参考： | GB 5009.7-2016 | ||
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
电位滴定法检测可乐中的还原糖含量 |
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还原糖是指具有还原性的糖类，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，是食品检测的重要指标之一。还原糖常用的测定方法有直接滴定法、高锰酸钾滴定法和比色法。本文使用电位滴定仪改进了直接滴定法的内容，简化了操作步骤，避免了颜色判定的误差，实验结果重复性良好。
