Off-Flavor异味分析系统岛津气质

异味分析在食品安全和环境保护领域日益受到关注。可靠的异味分析对食品安全、环境保护、医疗卫生甚至刑侦方面都起着重要作用。目前我国主要通过嗅辨师对气味进行人工识别，或者使用GCMS仪器对异味物质进行分析。2014年，《科学》杂志刊登的最新研究指出，人类的鼻子能够区分出1万亿种不同的气味，这远远超过科学界公认的1万种。然而，无论有多少种气味，人们都很难利用得上。一个合格的嗅辨师需要熟悉大约3000种气味，并且要分辨和记忆400余种常见气味。相比之下，使用GCMS仪器进行确认的客观性和科学性更高。但是，由于异味样品的复杂性和标准品的难以获取，以及气味的一些感官信息的缺失，现行的GCMS确认依据并不完善。因此，目前的异味分析大多采用上述两种方式结合，这导致了检测门槛高，检测精度差，检测结果并不尽如人意。针对这一情况，岛津特别开发了GCMSOff-flavorAnalyzer异味分析系统。该系统配备了GCMS主机（GCMS-QP2020或GCMS-TQ8040），以及专门为异味分析开发的异味数据库，并对引起异味的物质以及异味的感官信息（如气味描述以及气味阈值）进行了整理。同时，加配全自动样品前处理单元，为用户提供全面的异味分析解决方案。 GCMSOff-flavorAnalyzer异味分析系统具有以下特点：专用数据库，包含异味分析的关键信息。通过大量实际案例的积累，特别为异味分析建立的专用数据库，可以自动创建仪器方法，对样品进行快速定性半定量分析，包含异味及其相关组分的感官信息（气味特征描述、气味阈值）。专业化的分析系统，可以检测出气味阈值水平范围内的异味成分，登记化合物可使用三种不同极性的色谱柱进行有效检测，可通过MRM/SIM方式对在阈值水平范围内的异味进行检测，无需释放真空即可快速更换色谱柱。

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注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途