有机酸（Organic acid）是指广泛存在于生物中的一种含有羧基的酸性有机化合物（不包括氨基酸）。常见如三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle，TCA cycle）中的柠檬酸、异柠檬酸等代谢产物；由TCA循环中的顺势乌头酸（cis-aconitate）在巨噬细胞中合成的衣康酸（Itaconate）。

有机酸在生物体内有着非常重要的生理功能，具有抑菌、消炎、抗氧化、以及调节机体免疫等作用；同时有机酸也是是果实中主要的风味营养物质，直接影响着品质。

应用方向

植物研究：应用于植物胁迫、果实品质等研究

疾病研究：应用于肿瘤、肥胖、糖尿病等疾病的研究。

机制研究：应用于TCA循环、免疫机制研究。

参考文献

1. Lopez-Bucio, J., Nieto-Jacobo, M. F., Ramırez-Rodrıguez, V., & Herrera-Estrella, L. Organic acid metabolism in plants: from adaptive physiology to transgenic varieties for cultivation in extreme soils. Plant Science, 2000; 160(1): 1-13.

2. 1. O’Neill, L. A. J. & Artyomov, M. N. Itaconate: the poster child of metabolic reprogramming in macrophage function. Nat. Rev. Immunol. 2019, 19(5): 273-281.

客户文章

1. Li B, Li L, Li M, Lam SM, Wang G, Wu Y, Zhang H, Niu C, Zhang X, Liu X, Hambly C, Jin W, Shui G, Speakman JR. Microbiota Depletion Impairs Thermogenesis of Brown Adipose Tissue and Browning of White Adipose Tissue. Cell Rep. 2019;26 (10):2720-2737.

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