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为什么界面流变很重要？
发布时间：
2022-06-01 14:41
来源：
大昌华嘉科学仪器
| 领域： | 饮用水及饮料,烟草 | ||
| 样品： | 乳液 | 项目： | 表面活性分子 |
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
为什么界面流变很重要？ |
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介绍
当表面活性分子存在于溶液中，它们倾向于吸附在气液或者液液界面。表面活性剂在界面上通常有亲水和疏水的部分，它们的亲水部分排列在水相溶液中，而疏水部分则排列在空气或者油相中。表面活性剂可以是胶束分子、聚合物、蛋白质甚至于颗粒。
