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Biochrom30+氨基酸分析仪检测带鱼中水解氨基酸
发布时间：
2022-06-06 09:07
来源：
大昌华嘉科学仪器
| 领域： | 动物性食品及其制品 | ||
| 样品： | 带鱼 | 项目： | 水解氨基酸 |
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
Biochrom30+氨基酸分析仪检测带鱼中水解氨基酸 |
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以带鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明带鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为24921.217mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的39.62%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的39.01%。
