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氨基酸（Amino acids）及其衍生物是在分子中既含有氨基同时又含有羧基的一类化合物。在生物体内以游离或结合状态出现。游离氨基酸分布于一切动物细胞及体液内，......
短链脂肪酸（SCFAs），主要包括乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸，是由微生物对未被消化的碳水化合物（少数情况下是蛋白）发酵产生，SCFAs逐渐作为调节饮......
游离脂肪酸（FFA）即非酯化脂肪酸，主要来源于脂蛋白和脂肪组织内甘油三酯（TG）的降解。脂肪细胞内的TG 在各种脂肪酶作用下被水解为FFA和甘油，被机体各组织利......
中心碳代谢（CCM）传统意义上包括糖酵解途径（EMP）、磷酸戊糖途径（PPP）以及三羧酸循环途径（TCA）。中心碳代谢是生物体所需能量的主要来源，并为体内其他代......
神经递质（Neurotransmitter）是一类在神经元的化学突触传递过程中，由突触前膜释放，并向突触后膜起信息传递作用的特殊化学物质。神经递质从突触中的突触......