质构仪-TA new plus

质构仪-Texture Analyser-TA.new plus 

型号：TA.new plus

品牌：ISENSO

质构仪-TA.new plus可对样品的物性概念作出数据化的准确表述，使用统一的测试方法，是精确的感官量化测试仪器。第三方标准砝码直接进行精度自检，确保仪器准确度。 测试数值满足国家计量标准认可体系，可以保证检测数据准确度。目前拥有AACC、AOAC、AIB、ASTM、FINAT、PSTC、AFERA、AEN/ISO、GMIA等多家机构认证的标准。

质构仪-TA.new plus简介

质构仪也叫物性测试仪，它可以精确的测试食品样品的感官特性，如硬度(Hardness) 、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）、韧性（Toughness）、纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等等。仪器的稳定性强，应用方伟光、精确度高、操作简便，深受高校、科研机构和食品企业的广泛认可。

质构仪-TA.new plus的工作原理

模拟人咬、切、拉伸、咀嚼、挤压样品

质构仪-TA.new plus应用领域

肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬保险、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品、药品、食品添加剂、医药和化工等。

典型TPA全质构分析曲线

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硬度（Hardness）:第一次下压区段内最大力量值

脆度（Fracturability）:硬度之前出现的较小峰值

粘性（Adhesiveness）:A3面积

弹性（Springiness）:T2/T1

咀嚼性（Chewiness）：胶着性*弹性=A2/A1*硬度*弹性

胶着性（Gumminess）：A2/A1*硬度

粘聚性（Cohesiveness）：A2/A1

回复性（Resilience）：A5/A4

质构仪TA.new plus通用类系列探头

• 柱型探头--提供一系列不同材质、大小的柱形探头，广泛应用于粮油制品、肉制品、乳制品、胶体等，通过穿刺或挤压，进行硬度、弹性、胶粘性、回复性的测试。

• 锥型探头--通用45°锥形探头，通过穿刺，用于软滑质地的流体、半流体，如过奖、冰淇淋、奶酪、黄油、肉糜等的稠度（consistence）与延展性（extension）测试。

• 针型探头--尖端针刺型探头，以穿刺方式深入内部测试样品的质地。例如，侧水果表皮硬度（skin strength）、屈服点（yield point）或穿透度（penetration），从而判断水果的成熟度。

• 球型探头--不同材质、大小的球型及半球型探头，广泛应用于肉制品、乳制品、膨化食品、水果等，用于软固体如肉糜的强度（firmless）、弹性（springiness），固体食品如膨化食品的脆性（fracture），水果、奶酪的表面硬度（firmless）及胶黏性（stickiness）测试。

质构仪-TA.new plus在面制品中的应用

质构仪-TA.new plus在果蔬中的应用

质构仪-TA.new plus在肉制品中的应用

质构仪-TA.new plus在乳制品中的应用

质构仪-TA.new plus在休闲食品中的应用

质构仪-TA.new plus在凝胶中的应用

质构仪-TA. new plus特点

1. 
   

2. 稳定性强

3. 
   

4. 精确度高

5. 
   

6. 适用范围广

7. 
   

8. 操作简便

质构仪-TA new plus 信息由上海瑞玢国际贸易有限公司为您提供，如您想了解更多关于质构仪-TA new plus 报价、型号、参数等信息，欢迎来电或留言咨询。

注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途