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- 【瑞士步琦】【应用】种类丰富而又营养健康的奶酪——如何测定奶酪中的蛋白质 发布时间：2023-02-28 10:19
- 如何测定奶酪中的蛋白质奶酪，又名芝士、起司，是一种发酵而成的浓缩奶制品。大约 5000 年前，奶酪诞生于西亚地区，之后在世界上多个奶源地被发扬光大。时至今日，世界上有近千种奶酪，口味各异但又都营养健康，正成为一种受到越来越多人喜爱的美食。下图为世界上较为著名的一些奶酪品种，多达数十种，可以提供选择丰...... [全文]
- 【瑞士步琦】【应用】喷雾干燥技术制备益生菌发酵剂 发布时间：2023-02-20 14:17
- 喷雾干燥技术制备益生菌发酵剂益生菌来源于乳酸菌，人们很早就开始利用益生菌，最早的关于益生菌的记载是四千年前古人饮用酸奶的记载，后来俄国的细菌学家梅契尼柯夫(Metehnikoff)在研究长寿酸奶时，提出饮用含有益生菌的酸奶有益健康，第一次提出“益生菌”一词。益生菌一经发现，就因为其具有缓和乳糖不耐症...... [全文]
- 【瑞士步琦】【应用】不同类型化合物应用的最佳条件 发布时间：2023-02-01 12:53
- 不同类型化合物应用的最佳条件现如今，Flash 及 Prep HPLC 色谱已经成为许多分离应用的首选方式。就像我这种“厨房杀手”，黑暗料理界殿堂级人物，在做饭时，如果盐放多了都会不禁在想：是不是可以通过色谱分离的方式去除多余的盐？然而，尽管这些分离技术是化学的基础，但它们仍然难以捉摸，因为没有通用...... [全文]
- 【瑞士步琦】聚合物也能进行快速检测 发布时间：2023-01-28 09:55
- 聚合物也能进行快速检测 聚合物的应用极其广泛，遍及人们的衣食住行和国民经济的各部门，对于其质量控制和质量保证要求更加严格。在聚合物加工行业，前面临的挑战除了面临不断的时间和人力成本外，同时还要提高效率。实验室传统的检测方法是通过多种物理化学分析技术来测定聚合物的多个关键质量参数...... [全文]
- 【瑞士步琦】【应用】卷烟中薄荷油微胶囊的制备及应用 发布时间：2023-01-20 10:38
- 卷烟中薄荷油微胶囊的制备及应用当前，烟草行业提出低焦油、低危害、高香气的发展趋势，在满足低焦油卷烟的同时面临着香气不足的缺点，卷烟生产中需要大量增补烟香，以满足低焦油、低危害、高香气特点。当前研究主要集中在两部分：制丝线加料环节添加增香成分在滤嘴中添加香料微胶囊其中在滤嘴中添加香料微胶囊的方式得到了...... [全文]
- 【瑞士步琦】【应用】喝黄酒，有酒精度吗？15s 内给你答复！ 发布时间：2022-12-27 10:16
- 喝黄酒，有酒精度吗？黄酒被誉为我国的“国粹”酒，具有香气浓郁、口味醇厚、营养丰富的特点，深受广大消费者喜爱。酒精度是黄酒在大规模工业化生产过程中影响其品质的重要理化指标之一，反映了黄酒酒醅发酵过程中的情况，为黄酒酿造安全生产控制提供了有效的参考。然而，传统的化学检测方法相对来说操作步骤繁琐，耗费物力...... [全文]