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亚硝酸盐是一类无机化合物,主要指亚硝酸钠。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗状物,味微咸,易溶于水,外观及滋味与食盐相似。亚硝酸盐具有致癌性及致畸性,一般人体摄入0.3~0.5g便可引起中毒,超过3g则可致死。
食品中的亚硝酸盐主要来源于:1)外添加食品发色剂和防腐剂;2)食物中本身含有的硝酸盐转化成亚硝酸盐。
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注:该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案,不可用于临床诊断或治疗等相关用途