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上海保圣实业发展有限公司
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| 参考报价： | 面议 | 型号： | TAXTC--肉新鲜度 |
| 品牌： | 保圣 | 产地： | 上海ia |
| 关注度： | 5 | 信息完整度： |  |
| 样本： | 典型用户： | 暂无 | |
| 供应商性质 | 生产商 | 产地类别 | 国产 |
| 价格范围 | 10万-30万 |
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可以测定肉的柔软度（tenderness）、弹性（springiness)、粘性（stickiness），来判断肉的新鲜度，及不同添加物对鱼浆凝胶粘度的影响。
实验参数设置：
Method Type: | TPA Test(全质构测试) |
Pre-test speed: | 1.5 mm/s |
Test speed: | 1 mm/s |
Post-test speed: | 2.0 mm/s |
Target value: | 35% |
Trigger type: | Force |
Trigger Point: Auto Tare： | 10.0gf Yes |
1、将肉块切成相同的尺寸，例如30*20*10mm，将样品在实验前从包装袋中取出。
2、将样品放置在探头中心下，开始实验。
3、一旦探头感应到10克力，探头开始下压样品至样品35%的深度。下压样品的最大力、对应的距离及最大负面积是三个很重要的指标。其中弹性越大、粘性越小，说明 肉品越新鲜。
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注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途
