漳州市疾控中心再次提醒：泥螺仍检出高浓度的毒素

发布时间： 2022-01-06 10:00:00 来源：Pribolab普瑞邦生物

近期，漳州市发生食用泥螺引起的食物中毒事件。患者在进食泥螺后出现恶心、呕吐、唇舌麻痹、肝功能损害症状，结合流行病学调查和实验室检测结果，初步判定中毒原因为食用被麻痹性贝类毒素污染的泥螺。经过多部门的大力宣传和严格排查，群众采捕、销售、食用泥螺的现象得到及时、有效地控制。

近日，市疾控中心对贝类食物开展的应急风险监测结果显示：泥螺仍检出高浓度的麻痹性贝类毒素。

由于贝类毒素种类众多，中毒症状不尽相同，死亡率约为5%-18%。贝类毒素中毒的病程发展较快，无特效解毒方法。

漳州市疾控中心向广大市民再次提醒：

1.近期不要购买可能受贝类毒素污染的泥螺，及时清理、销毁已经腌制的泥螺，任何情况都不要尝试食用泥螺；

2.如已有食用泥螺等海产品，一旦出现身体不适，应及时前往医院就诊，并主动向医生告知饮食史。

海洋毒素是由海洋生物或者他们的尸体腐败后产生的存在于海洋生物体内的有强烈毒性的一类海洋天然有机化合物。

海洋毒素在陆生动物中极为罕见，绝大部分仅为海洋生物所特有。

海洋毒素对受体作用有高选择性和高亲和性，它们通常特异地作用于神经和肌肉，可兴奋细胞膜的关键靶位，如神经受体或离子通道，从而影响与受体有关的一系列细胞调控活动，具有广泛的神经系统活性、心血管系统活性和细胞毒活性。

海洋毒素无色无味，人类吃了海洋毒素污染的海鲜会引起食物中毒，鱼类吃了含有海洋毒素的微藻也会引起大批鱼类死亡，因此，近年来海洋毒素越来越引起科学界的重视，海洋毒素不仅影响了人类的健康，对于渔业生产、环境保护和海洋旅游均产生不良影响。

海洋毒素属于非蛋白类的低分子化合物，它们的结构特征、物理性质和作用机理均有很大的不同，通常根据中毒症状不同，把海洋毒素分为腹泻性贝毒、麻痹性贝毒、神经性贝毒、记忆缺失性贝毒等。

但也有些海洋毒素很难根据中毒特征分类，而是根据最初分离得到它们的来源进行分类，如河豚毒素，西加毒素等。

石房蛤毒素(saxitoxin，STX，2)

石房蛤毒素是由石房蛤滤食甲藻和蓝藻后在体内蓄积的一种毒素，因中毒后产生麻痹性中毒效应，属于麻痹性贝毒，是一类氨基甲酞类毒素。

它是海洋生物中毒性最强烈的麻痹性毒素之一，可引起死亡，目前该类化合物约有28个，主要分为STX和neo-STX。

石房蛤毒素也是在特殊Na通道和膜通道起作用，当它与钠离子通道结合后，使神经传导发生困难，对人的中枢与周围神经系统产生麻痹作用，人或动物因呼吸衰竭而死亡。它还具有高效的镇痛、局麻及解痉等作用，也可作为新药研发的先导化合物，已成为一种显微外科手术的辅助物质和药理学研究的工具药。