奶茶里的茶，我要来查查

检测茶叶中黄曲霉毒素

秋天的第一杯奶茶

检测小种红茶和普洱

心心念念的奶茶早已到位，可看着手里捧着喝了好多次的奶茶，突然对它的身世颇为好奇。不懂咱就查呀，知乎、度娘、知网溜了一圈，对于奶茶的起源和发展也是说法不一。印度喜玛拉雅地域居民饮食后经欧洲流入台湾、北方游牧民族起源、文成公主研发、广州官吏招待外宾首创等。起源弄不清楚，可安全检测咱们在行呀，奶茶，茶叶和奶嘛，牛奶中黄曲霉的M1检测大家非常熟悉了，可茶叶这古老的东方树叶该怎么检测呢？这不，从老板办公桌上偷拿了XX普洱和XX小种红茶，扎进实验室干起来。

免疫亲和柱净化-液相色谱检测法

没查到检测茶叶中黄曲霉毒素的相关标准，文献查了一堆，先操练了个免疫亲和柱净化-液相色谱检测法，谱图是这样的：

Pribolab

看这个图.....像素没问题，电视也没坏，这是红茶本底，未检出也还算正常吧？

接着，小邦我期待的加标回收来了~~

Pribolab

计算一下，回收也还可以，四种黄曲霉回收在71.5-83.6%：

加标回收率

AFB1AFB2

AFG1

AFG2红茶本底NDND

NDND

红茶加标-1

74.1%

71.5%

83.6%

73.0%

红茶加标-2

74.0%

72.8%

82.4%

76.4%

可是第三针就开始不对了，它是这样的：

Pribolab

然后....第四针就完全没眼看了：

Pribolab

杂质影响太太太大了。如果要优化液相条件梯度洗脱也不是不行，但必然或增加检测时间，是不是更好更的方法呢？

双柱净化-质谱检测法

于是，双柱净化-质谱检测法就成了首选，高效快速，排除干扰，想想就差不到哪里去。

接着就出现了下面的谱图（AFB1为例）：

红茶本底

红茶加标-1

普洱本底

普洱加标-2

名称回收，%

AFB1

AFB2

AFG1

AFG2

红茶+1

129

92.4

90.9

91.4

红茶+210499.894.088.8普洱+110998.4116112普洱+210895.0116136

方法确立了，搜罗了办公室小伙伴提供的红茶、绿茶、坨茶、茶饼共计8种，黄曲霉毒素均未检出。一杯奶茶引发的方法验证至此结束。

Pribolab检测耗材表单

产品名称浓度规格

货号

黄曲霉素B1B2G1G2混标

黄曲霉素1.0µg/mLB1,G1;

0.3µg/mLB2,G2

1/5/10mL

STD#1082

Mix (13C黄曲霉毒素)

U-[13C17]-AFB1,B2,G1,G2

0.5µg/mL - 乙腈

1.2mL

STD#1080U

产品名称

规格货号

黄曲霉毒素总量免疫亲和柱

25T（3mL）

IAC-011-3

多功能净化柱MFC160

25T（5mL）

M1600

玻璃纤维滤纸（100P）

110mm 1.5μm

GF/A-110

CMB专用淋洗液

1.5L

PBS-002

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关于普瑞邦

Pribolab成立于2008年，专注于食品安全（尤其生物毒素）检测产品的研发与应用。经过十多年的发展，公司已成为集产品研发应用、生产销售、检测技术开发及检测服务的综合性公司。公司建有国际认证的检测实验室为技术后盾，先后在食品安全领域推出四个专业性技术研发与产品应用平台。目前研发应用已覆盖至真菌毒素、蓝藻/海洋毒素、食品过敏原、转基因、食品成分分析（糖类、酸类、醇类）、维生素、违禁添加物等领域，尤其是生物毒素类标准品、稳定同位素内标(13C,15N)、免疫亲和柱、多功能净化柱、ELISA试剂盒/胶体金检测试纸及样品前处理仪器等产品在不同行业得到广泛应用和认可。

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