一、鱼糜弹性仪介绍

鱼糜弹性：在规定条件下，使鱼糜受热凝固（制成鱼丸或鱼糕等）后的凝胶形成能力，也称为弹性。鱼糜弹性值（凝胶强度）为破断力和破断距离乘积，以克*厘米（g*cm）表示。鱼糜弹性衡量鱼糜质量的一项重要指标。

鱼糜弹性仪是测试鱼糜弹性的专业仪器。这款测定仪采用高精度力量感应元，被测鱼糜破碎瞬间软件自动锁定破断力值和破断距离；并且软件实时同步收集数据和汇出曲线，用户可直接观察检测图谱变化，直接勾选显示鱼糜弹性值。

典型客户：福建农林大学、山东美佳集团、青岛福生食品有限公司、上海万洋水产有限公司、汕尾南储食品冷链有限公司、烟台盈丰裕冷冻食品有限公司。

二、鱼糜弹性仪性能特点

1.测试样品：鱼糜制品如鱼丸、肉丸、虾丸、鱼肠、鱼糕、鱼滑、虾滑等。

2.符合标准：国家标准(GB/T 36187-2018)和水产行业标准(SC/T 3702-2014)。

3.力量感应元测定范围：0-10kg，使用可更换荷重感测组件，有0.5kg，1kg，5kg，20kg，30kg荷重感测组件可选。

4.力量感应元精度：采用进口优质力量感应元，可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准。

5.测试移动距离：0.01-100mm。

6.专用软件：中英文随时切换，测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化。

7.测试结果：原始数据自动保存，软件自动计算结果。

8.仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。

9.仪器便携性：操作简便、无需复杂培训、一键操作，方便户外和移动实地操作检测。

三、鱼糜弹性仪测试方法

1. 参数设定：

    测定仪器准确度应使用国家法定计量单位认可的标准砝码测试校正，测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内，测定仪器具有校正能力

    测试探头：P/5S

    测试速度：1.00mm/s

2. 弹性测定：

    将切好的鱼糕或鱼丸置于载物平台上，中心对准探头，将载物平台与探头以1.00mm/s的速度恒定相向运到，直至探头插入鱼糕或鱼丸中破裂，测得破断力（以g表示，精确至1g）和破断距离（以cm表示，精确至0.01cm），连续检测10个平行样。

3. 鱼糜弹性值：

    10个平行样结果计算时，去除zui大值和zui小值，其余8个样品的算术平均值

四、鱼糜弹性仪的基本配置

主机1台、10kg力量感应元1个、专用软件1套、1kg标准砝码1个、直径5mm球形探头1个。

鱼糜弹性仪信息由上海腾拔仪器科技有限公司为您提供，如您想了解更多关于 鱼糜弹性仪报价、型号、参数等信息，欢迎来电或留言咨询。

注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途