银耳，又名白木耳、雪耳，是备受人们喜爱的食用菌，其在保健和预防、治疗疾病方面发挥着重要的作用。目前，由于银耳多以代料袋栽培或椴木栽培，所以银耳对栽培原料的重金属元素都存在富集特性和生物转化特性等问题，导致菌体内重金属含量偏高，其可通过食物链进入人体，一但超过一定的限度，将对人体造成危害，也影响银耳的品质和食用安全。
根据我国现行标准《NY/T 934-2004 银耳》、《GB2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量》和《GB5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定》的检测方法，本文介绍采用ICP-MS电感耦合等离子体质谱法，运用简便快捷、低污染、待测元素损失小的微波消解法进行样品前处理，对银耳中的砷、汞、铅、镉的含量进行测定。
样品前处理设备 
MD6T型 微波消解仪 
DR-15 石墨消解器 实验超纯水设备 
MW-D20 实验室超纯水器 ICP-MS配套设备 
MC系列 制冷水循环器 
Y-II型 氩气净化器
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