随着生活水平的提高，人们对饮食更加注重绿色化、无公害化。鱼是人们膳食的重要组成部分，当前由于大量工业废水被排入江、河、湖、海，使鱼类受到不同程度的污染，鱼体中重金属的含量也随之增加，沿食物链进入到人体内，对人体造成很大的危害。因此，对深海鱼体中重金属含量的监测与分析，正日益被人们所关注。
砷污染问题已成为全球性问题，砷的健康效应一直受到全球医学界的重视。早在 1981 年国际癌症研究机构（IARC）和世界卫生组织（WHO）就已将砷列为人类致癌物。而美国毒物和疾病登记署（ATSDR）也一直将砷列为第1 位危害人体健康的有毒物质。微量元素砷虽然只占人体体重的百万分之一到十几万分之一，但因其具有高度的生物活性，即使极小剂量也会对人体产生巨大危害。工业“三废”及其他含砷污染物排入海洋生态系统中，很容易进入水生生物组织中并在其中富集起来，对水产品造成重大污染，进而危害人们的身体健康。因此，对水产品中的砷进行风险评估很有必要。
选取0.5kg左右的黄花鱼、带鱼、马鲛鱼等常见的深海鱼。将鱼样品去内脏，用纯水多次冲洗，用吸水纸将样品表面粘液、淤血及水分擦拭干净，去鳞，取背部肌肉50g搅碎成均质，在-20℃低温条件下保存，待用。
微波消解仪（微波消解，温压双控）
石墨消解器（预消解，赶酸，恒温加热）
实验室超纯水器（提供实验室超纯水和纯水，双路出水）
准确称取0.50g鱼类样品（精确至0.0001g）置于微波消解内罐中，加入4mL浓硝酸溶液，1ml过氧化器溶液，加内盖并旋紧微波消解外罐，按照以下程序进行消解。
冷却后开罐，取出微波消解内罐， 置于石墨消解器上设定温度140℃赶酸至1mL左右。消解罐放冷后，将消解液转移至25mL容量瓶中，加入1.25ml浓盐酸和10.0ml混合试剂（5%硫脲+5%抗坏血酸），用少量超纯水洗涤消解罐，合并洗涤液于容量瓶中并用超纯水定容至刻度，静置30min，待测。同时做空白实验。
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