食品与饮料

2021-05-18

应用领域饮用水及饮料
样品酒花精油，咖啡，牛奶，苹果，草莓水果
项目INSIGHT全二维气相对食用油中脂肪酸，威士忌，啤酒，红酒等酒类，酒花精油，咖啡，牛奶，苹果，草莓水果类以及猪肉中异味物等进行日常监测和研究开发测试

摘要

在食品工业中，监控产品安全和质量的需求与日俱增，监控对象通常与风味组成和污染有关。这需要详细了解各个组分，但如果没有适当的预浓缩步骤，GC的灵敏度不足以检测出关键的痕量化合物。

针对食品和饮料中痕量挥发性有机物 VOCs 检测，英国思聚为您提供全新的样品自动预处理与浓缩进样平台Centri，具有全新顶空进样模块，不仅可以常规进样，也可通过冷阱多次富集进样，克服了传统顶空检测限的限制。如检测食品饮料中纳克级食品添加剂BHT和食品包装材料中溶剂残留。针对液体和固体样品痕量化合物的特点，该平台可配备最新的Hisorb高容量固相萃取模块，可采用顶空或浸没式提取样品痕量化合物，检测限可达到ppt级。也可以使用便捷的固相微萃取 (SPME)处理样品，以上功能模块处理样品都可经过独有的冷阱富集并且选择性去除样品中干扰物，如水分和乙醇，提高检测灵敏度。这里，还可通过使用Markes的微池/热萃取仪(μ-CTE)的大体积动态顶空采样，结合热脱附模块又进一步地增强检测灵敏度，同时使用渗透测试附件可进行食品包装材料的安全性测试。同时所有经过冷阱分流的样品可再收集分析，避免重复样品前处理步骤，确保数据分析的准确。

BenchTOF飞行时间质谱分析中可得到化合物所有离子碎片，使其比质量过滤四级杆质谱更灵敏。同时采用直接提取离子源技术，就完全可以在全扫描模式下，做到对已知化合物和未知物同样高的检测灵敏度。可结合INSIGHT全二维气相对食用油中脂肪酸，威士忌，啤酒，红酒等酒类，酒花精油，咖啡，牛奶，苹果，草莓水果类以及猪肉中异味物等进行日常监测和研究开发测试，BenchTOF飞行时间质谱得到的谱图可直接进行NIST 或Wiley谱库检索，并结合专利的串联离子源技术，同时得到70eV和低电压的电离两个质谱图，方便化合物快速准确定性。