CEM 真蛋白质测试仪SPRINT 用GC测假蛋白氮-三聚氰胺的合理性探讨

CEM 真蛋白质测试仪SPRINT参考多项行业标准。完成食品乳制品的检测。可以用在粮油/豆制品行业领域中的蛋白氮-三聚氰胺项目。

鉴于市场上出现将假蛋白氮（如三聚氰胺及其类似物）非法添加到食品及动物饲料中现象，而目前的凯氏定氮方法对此无能为力。美国食品药品监督管理局（FDA）采用了关于蛋白原料中三聚氰胺分析的试行GC/MS方法，筛查三聚氰胺、三聚氰胺二酰胺、三聚氰胺一酰胺及三聚氰酸。如果只是添加了以上物质的一种，它与定氮法测试蛋白质含量相结合可以确定原材料是否确实富含蛋白质及其它非蛋白物质。但是，因为不法添加物存在多样性，所以此方法从本质上存在对目标物进行预先假设的盲区。

1.测试方法：CEM iTAG蛋白质标签技术。
2.蛋白测定范围：0.01-99.99%，样品范围不受性状局限。
3.测试时间：2分钟
4.数据输入：键盘菜单驱动软件
5.显示：彩色VGA显示屏（分辨率800*640）
6.数据接口：2个串行口RS232，9针打印机，计算机与条码读取器，4个USB接口。标准打印输出：内置打印输出。
7.仪器尺寸：分析仪尺寸：39.4cm*34cm*42cm
8.反应支架尺寸：35cm*14cm*7cm.
9.仪器重量：分析仪重量：10kg
10.反应支架重量：1.1kg
11.条码读取器：串行口，RS232

主要特点：

1． 直接测量“真蛋白质”，而非总氮含量；
2． 加入三聚氰胺时不会产生错误的蛋白质测量结果；
3． 测量时间只需两分钟；
4． 可用于所有类型样品检测（液体、固体、粉末状、奶油、肉类、坚果类、谷物、种子等）； 5． 简单的全自动操作，无需有经验的化学家；
6． 精确性和准确度高于常规凯氏定氮方法;
7． 无需危险的化学试剂；
8． 相比目前的检测系统，更低的操作成本；
9． AOAC，AACC认可的检测方法.

仪器简介：

CEM公司的SprintTM真蛋白质快速测定仪结合生物科学与食品科学技术，进行快速精确的蛋白质测定。该系统使用蛋白质氨基酸分子标签技术区分及测量蛋白质含量（而非氮元素），因此你不必为待检样品中添加过量含氮物质或被含氮物质污染所造成的数据失真而担心。

技术参数：

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注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途