Alcolyzer Plus啤酒分析系统包括了一台Alcolyzer Plus酒精分析仪，DMA4500数字式密度计，SP1m 24位全自动进样器及打印机。通过原始测量的两个参数，密度及酒精含量（% V/V）计算出啤酒质量控制的其它物理参数，酒精度（% V/V 及 % m/m）， 原浓（% plato）， 真浓（% m/m）， 发酵度，外观浓度，相对发酵度，麦汁浓度及热量等参数。PH计及色度计作为选件可与仪器联机操作。
Alcolyzer Plus啤酒分析系统的核心部分为一台Alcolyzer Plus啤酒分析仪，采用了Anton Paarzei新研制的近红外的专利方法。根据样品对特定的近红外波长的吸收直接测量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波长，可以避免啤酒的其它的组分的干扰，确保酒精度测定的准确。此外，仪器采用了zei新型的光学及电子元部件，并且没有可移动部件，确保仪器性能的优良和稳定。
Alcolyzer Plus酒精分析仪的校准非常简便，通常以纯水或蒸馏水来检查日常的稳定性。或使用一已知浓度的乙醇－水标准溶液进行定期校准。校准后，酒精分析仪就可以测定各种类型的啤酒了，包括低醇/无醇啤酒，发酵液和麦芽型的饮料等。
数字式密度计DMA4500采用了Anton Paarzei著名的U型振荡管原理，利用测定U型管的振荡频率来测定样品的密度。通过Tabarie公司ρ浸出物 ＝ρ样品＋ρ水＋ρ乙醇计算出浸出物的密度，从而可以通过仪器内置的转换表格得到啤酒样品的真浓。
酒精分析仪叠加了一台数字式密度计DMA4500， 再配置SP1m 24位全自动进样器就变成了一台全自动的啤酒分析系统。同所有的Anton Paar 的其它产品一样Alcolyzer Plus啤酒分析系统在实验细节处为用户考虑周详，如被测样品编号可以通过仪器自动设定，也可通过选购的键盘或者条形吗读出器输入。分析结果可直接打印亦可传输到计算机，在打印机没纸或计算机突然关机情况下，嵌入式数据缓冲器可以保存100个测定结果。

测量范围 酒精： 0 －12 % v/v
原浓：0 － 30% Plato
真浓：0 － 20% m/m
密度：0 － 3g/cm3
PH值（可选）：0 －14
色度（可选）：0 －120EBC (0-150° ASBC)
重现性 酒精： 0.01 % V/V
原浓：0.03% Plato
真浓：0.01% m/m
外观浓度：0.01% m/m
密度：0.00001g/cm3 (DMA4500)
PH值（可选）：0.02
色度（可选）：0.1EBC
恒温（20°C） 内置帕尔贴控温装置
测量时间 4分钟左右（包括进样）
样品体积 每次测量约30ml左右脱过气的啤酒
外形尺寸(长 x 宽 x 高) 590 x 690 x 530 mm
重量 53.4 kg
电源要求 85 to 264 VAC, 48 to 62 Hz
电源消耗 150 VA
接口 2 x RS232 C标准口，可接电脑、打印机
与传统蒸馏法相比 酒精度的标准偏差小于0.025% V/V

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注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途