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佩克昂食品品质检测仪, 佩克昂流变发酵仪RFA-100是用来测定面团的发酵过程的特性(面团发酵过程体积变化、气体生成和保持能力)的专用设备,用来评估面粉添加剂、面筋含量、盐分、酵母等对发酵过程的影响,优化发酵时间,确定烘焙的开始时间。
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