分析过程
精确称取50+/-0.01克样品，倒于麦芽脆度仪Friabilimeter中，打开仪器电源开关，侧边的手动手轮被放下并位于锁定位置，8分钟以后关闭仪器，对保留在筛鼓中硬的玻璃质部分被称重，于是脆度就可以计算出来。

分析玻璃质部分
硬的麦芽被细分为部分玻璃质和全部玻璃质，大量的全部玻璃质麦芽会降低酿酒的价值， 整体大于3/4的部分将从硬的麦芽中分离出来，称重就可以计算出全部玻璃质的含量。对保留在筛鼓中硬的玻璃质部分使用2.2mm的筛子，振荡60秒钟后，从筛网下面收集到就是部分玻璃质部分。过多的玻璃质对麦芽的粉碎和澄清过滤有十分不利的影响。

官方的标准方法
Friabilimeter是遵循EBC 4.1.5方法MEBAK 4.1.3.6和ASBC麦芽-12，专业地分析麦芽的脆度。

校正
Friabilimeter可以使用已知脆度的参考样品麦芽进行校正，通过调节仪器上面的螺丝来对仪器进行调整，即控制压力鼓的松劲度。

技术参数
●工作电压：230V/50Hz。
●功率：50W。
●尺寸：400x265x270 mm。
●重量：12kg。