冠亚面包水分活度检测仪的应用
从水分活度定义很容易看出,在预测食品的安全性和预测有关微生物生长、生化反应率以及物理性质稳定性等方面,水分活度是极其重要的。通过测定和控制食品的水分活度,可以做到以下几点:
(1)预测哪种微生物是潜在的败坏和污染源;
(2)确保食品的化学稳定性;
(3)使非酶氧化反应和脂肪非酶氧化降到最小;
(4)延长酶的活性和食品中维生素;
(5)优化食品的物理性质,如质构和货架期
深圳冠亚GYW系列面包水分活度检测仪技术指标
(1) 供电电压:交流100~240V(47~63Hz)
(2) 工作环境:温度0~50℃
湿度0~95%RH
(3) 测量范围:温度0~50℃
活度0.000~0.990
(4) 测量精度:温度± 0.2℃
活度±0.015(@25℃)
(5) 重 复 性:≤0.005
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 测量时间: 一般样品10~15分钟(最长时间为60分钟)
(8) 测量通道:单通道
(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液
(10) 显示方式:大触摸彩屏800×480 DOTS
(11) 显示速度:实时显示检测曲线
(12) 操作方式:触摸
(13) 输出方式:微型打印机
(14) 通讯方式:RS232
(15)功 耗:10~20W
(16)外形尺寸:300mm×260mm×150mm
干燥失重法(红外线/卤素)水分仪
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