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盛泰仪器食品安全快速检测仪, 仪器的检测原理是利用速测卡中的胆碱酯酶(白色药片)可催化靛酚乙酸酯(红色药片)水解为乙酸与靛酚,由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的活性有强烈的抑制作用,使催化水解后的显色发生改变。
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