操作步骤及结果判定
1、极性标志物的检测
将待测油样混匀,用0.2ml塑料吸管取油样6滴于玻璃比色管中,再向试管中加入1毫升试剂1,盖塞,摇动30秒,在沸水浴中加热5分钟,取出,与标准比色管对比。
结果判断:样品检测溶液所显红色浅于标准比色管的红色,则样品为阴性样品;样品检测溶液所显红色接近标准比色管的红色,则样品为可疑样品;样品检测溶液所显红色深于标准比色管的红色,则样品为阳性样品。
2、植物油中混入动物油的检测
取部分样品(约1厘米高度)于一次性塑料样品杯中,置于温度为12±2℃的环境中或0~10℃冰箱冷藏半小时,观察油样的凝固现象。
结果判断:油样温度降至12±2℃时,油样有絮状物、部分或全部凝固为阳性,没有凝固为阴性。阳性样品需要排除含有棕榈油和椰子油等的样品,置于0~10℃冰箱冷藏的还需要排除花生油。
3、综合判定
上述指标中的任何一项为阳性则判定样品为阳性样品,所有指标均为阴性则判定样品为阴性样品。
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