蠵龟是龟鳖目海龟科的 1种。又名红海龟，赤海龟。分布于大西洋、太平洋和印度洋内温水海域。中国南海、东海海域有太平洋蠵龟分布。体大，长可达1米,一般重约100千克，最大 300～400千克。头与体背红或红褐色，腹黄色。腭钩状，头大而宽。头背鳞片对称排列，前额鳞2对，背甲前缘椭圆形,后缘趋尖，中央稍隆起。幼体背部具3个强棱,成长后逐渐不显。椎盾5～6枚，肋盾常5对,甲桥有3枚扩大的下缘盾。四肢桨状,前肢长，具1～2爪。

可分 2亚种：大西洋蠵龟 (Caretta caretta caretta)和太平洋蠵龟(Caretta caretta gigas)。太平洋蠵龟在西太平洋的主要产卵场为日本的冲绳、鹿儿岛、熊本、德岛、爱知、神奈川、千叶各县的沙滩。产卵期5～7月，每次产130～250枚。卵白色，形似乒乓球，直径4厘米。在产卵期可多次产卵,每次间隔2～3周。在间隔期，雌龟在浅海的岩礁上休息。卵经30～65日自然孵化。蠵龟以鱼、虾、蟹、软体动物和藻类为食。蠵龟肉、卵均可食，脂肪可利用,龟板胶为滋补强壮剂。