花蜜 nectar
关键词: 花蜜 nectar来源: 互联网
指从花的蜜腺分泌出来的糖液。详细分析的资料不多,但以糖为主体,并含有微量的树胶状物质、蛋白质、芳香物质、有机酸等。含糖量从贝母属(Friti- llaria)花分泌液的百分之几至猩猩木( Euphorbiapulcherrima)(鸟媒花)的 70%不等。糖的种类则以葡萄糖、果糖,蔗糖为最多。蜜蜂所收集的蜂蜜转化糖平均为 70— 80%,其中蔗糖为 5— 81%,而蔗糖比例小是由于蜜蜂唾液中蔗糖酶所起作用的结果。根据猩猩木花蜜腺浮于各种糖液上所进行的试验,证明是由于这种分泌组织含有分解蔗糖的酶,以及从葡萄糖和果糖合成蔗糖的酶系统。有时蜂蜜中可见到三糖的松三糖,这被认为是花量不足时蜜蜂采集了针叶树类的甘露或白杨树( Populus spp.)和其他植物所分泌的蜜汁( honey dew)造成的。
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