用此培养基进行平面培养时，若糖被分解，菌落成深紫色；若不被分解，则成浅粉色。 1947年列德堡（ J． Lederberg）用大肠杆菌进行接合实验时，曾用这种培养基检测各种糖的发酵性。以后被用来进行大肠杆菌的许多遗传实验。
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