最终他表示，可以给记者看一下正在腌制中的一种调料和拌酱，他带着记者来到了一处车间旁边的几个用水泥砌成的池子上。这几个池子上都盖着厚厚的盖子，张经理掀开后，顿时一股异味从池子中散播开。记者看到池中堆放着满满的红色以及深褐色的拌料，有好几个品种，有的豆子等物质已经烂了，但腌制在一起味道同样变得浓重。
就在记者看的这段时间，池子中很快招来了不少苍蝇，它们纷纷飞进水池中。记者询问在屋外的水池中腌制，卫生方面能否得到保障。他说
，“这种腌制方法是传统工艺，很多配料厂都是这么做的。”并称只要眼睛看不见，吃起来好吃就行了，怎么制作消费者是不清楚的。
包装工人赤手装袋没有任何消毒措施
记者在工厂的院子内看到，一侧小门上挂着“化验间”的牌子。他称，绝大多数火锅底料厂的化验间就是一个摆设，只要没有相关部门检查，化验间几乎从来不开门，更不会去检验产品是否合格。