当问及是否违规，这些商家表示，只要在合理的用量范围内就没问题。当北京商报记者表示出对食材安全性的担忧后，有一位商家称，他们销售的半自动机器对应的配方中都是市面上常见的食材，没有食用胶等添加剂。

　　专家建议尽量少吃

　　烤冷面面片中添加的食用胶到底是什么？根据百度百科，食用胶也称亲水胶体、水溶胶，能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶，在食品加工中起到增稠、增黏、硬度、紧密度等作用，也就是常说的食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂等。

　　有专家指出，尽管可“食用”意味着没有对身体造成毒副危害的成分，但作为一种食品添加剂，食用胶只是为了让食品更加粘稠美观等，对身体即使无害也说不上有益。况且胶类物质较难被消化，而且会以胶的性质吸附在胃粘膜上，导致胃液的分泌和蠕动都受到影响，影响对其他东西的消化，因而最好少吃。

　　中国食品产业评论员朱丹蓬告诉北京商报记者，其实在面食产品的制作中，使用食用胶等添加剂是比较常见的，但商家能否按照标准操作则是另说。值得注意的是，食用胶添加过量或者是违法使用工业明胶等，都会对人体造成较大伤害。