蔬菜捆带中的甲醛检测

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蔬菜捆带中的甲醛检测

2020.5.12

【摘要】你日常去超市买菜时，是否注意到超市那些花花绿绿捆绑蔬菜的胶带？可你知道么？超市里面捆扎蔬菜的胶带，对人体绝对是有害的！近日央视曝光：看清楚！这样捆绑的蔬菜甲醛超标10倍，而且洗不掉的视频，其测试结果出来，在场人都惊呆了！与胶带接触的蔬菜部分甲醛竟超标十倍！

甲醛(HCHO)被世界卫生组织确定为致癌致畸性物质，也是潜在的强致突变物。由于甲醛具有一定的防腐作用，还能使某些食品颜色变得更加鲜艳，个别不法商贩为了蔬菜保鲜，将其喷洒或浸湿蔬菜，对人们的身体健康造成潜在威胁，但目前对于蔬菜中甲醛含量检测方法的报道较少。

目前，常见的甲醛检测方法包括分光光度法、气相色谱法、高效液相色谱法、极谱法、荧光法等。分光光度法是最为传统和常用的方法之一。分光光度法主要包括乙酰丙酮法、盐酸苯肼法、变色酸法和间苯三酚法等。其中乙酰丙酮法具有操作较为简便检测速度较快，准确度和重现性均较好的优点。

由于存在安全隐患，国内已有一些城市对蔬菜发布了“胶带禁用令”。小编在此给大家一起解解惑，揭秘蔬菜样品检测过程。

首先，将蔬菜可食部分，用刀切成碎片( 5mm左右) 后拌匀，称取经碎化处理拌匀的样品10g左右，在样品均质这部分，对后期检测结果尤其重要，IKA独特的ST撕裂式分散头，可以高效地处理蔬菜等样品;

超市捆绑的韭菜	常规刀头处理效果	高性能撕裂刀头处理效果

接下来，放入100ml 比色管中，加纯水至100ml，加塞超声提取或振荡提取15min，过滤去掉初滤液10ml，其余滤液备用，若滤液颜色，过经水活化过的活性炭固相柱( 1000mg) 去掉色素，滤液备用后续分析测试。

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