白度测定仪基本介绍及使用事项
面粉白度是面粉感官品质检验的重要指标，是直接作用于人眼的第一印象。就市场而言，白度好的面粉更加受到消费者的青睐。而实际上，相较于其他的品质而言，面粉白度的重视度会比较的高，因为在进行面粉选购的时候，我们最先注意到的就是面粉的色泽上，只有保证面粉的色泽才会给人最好感官效果，面粉白度的检测可以使用白度测定仪来进行操作，简称白度仪。
智能白度测定仪采用脉冲闪光技术（测试时灯亮，测试完灯灭），仪器不再发热，可24小时连续开机，节能环保，双触摸开关，自动校正，仪器稳定性、可靠性、故障率、灯泡寿命等指标大提高。白度测定仪利用积分球实现绝对光谱漫反射率的测量，由卤钨灯发出的光线，经聚光镜和滤色片成兰紫色光线，进入积分球，光线在积分球内壁漫反射后，照射在测试口的试样上，由试样反射的光线经聚光镜、光栏滤色片组后由硅光电池接收，转换成电信号。其技术参数为重复性：≤0.1；示值漂移：≤0.1零点漂移：≤0.1；5 示值误差：≤0.5；输出方式：3位半数码显示、内置打印机打印。
另外，面粉白度测定仪在使用时应该注意一下几点：
1．在操作白度仪之前，虚线进行对一起的使用说明书进行阅读，才能进行试验以此保证测量过程中的低误差；
2．工作标准白板与参比标准白板是供仪器工作时作校准定标用，必须保持表面清洁，特别是工作标准白板，不能暴露在灰尘中，避免人为地影响其标称值，平时日常工作中应以参比标准白板来校准仪器，参比标准白板的量值是由随机的工作标准白板标准值来传递，工作时应注意白板的取向，注有标记面应面对操作人员；
3．保持仪器光学零件的干净切勿用手擦摸，如光学零件有灰尘，应用洗耳球吹去表面灰尘或用擦镜纸擦拭，如光学零件有油迹、霉点等，应用脱脂棉球蘸无水酒精擦拭零件表面。仪器不用时，要套上防尘罩，防尘罩自制；
4．在开机工作前，应用干净不落毛的棉布或纸将仪器的试样座于测量口擦拭干净，以免沾污白板及测试样品；
5．被测试样表面须均匀平整，在重复测试时应保持被测样品纵横方向的一致性。对于非平整均匀被测试样（如粉末、颗粒、纤维状等）的测试，其取样方法见样品制作。
