啤酒厂为什么使用烛式过滤器
食品工业科技机械与设备用水冲洗排除过滤容器内的滤渣并清洗烛式滤管，这种设备还可用蒸汽充分消毒，也可用苏打水或硝酸周期性进行清洗。烛式过滤器为完全静止型、间歇工作的过滤机，易操作，能得到非常清亮的啤酒。
啤酒中胶体沉淀物是由蛋白质与多酚反应产生的复杂分子组成，还有重金属、糊精等。啤酒中因含有酵母菌、胶体沉淀物及可能存在的细菌造成产品呈现混浊，使其成为一种较难过滤的物料。
在啤酒酿造厂中，使用以烛式滤管为过滤介质、以硅藻土为助滤剂的烛式过滤机，不仅易操作，而且能得到非常清亮的啤酒，与其他类型的过滤机相比，能产生显著的经济效益。
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