如何预防霉菌污染？
那么有什么预防霉菌污染的措施呢?
控制食品中的水分和食品储存环境中的温度、湿度是防霉的主要措施。食物的水分要控制在安全水分以下，如玉米在12.5%以下、花生仁在8.0%以下时，霉菌不易繁殖。
另外食品储藏的场所要具有良好的通风条件，且要防水和防雨。食品储存要注意推陈出新，合理储量，储存的时间不宜过长等。同时为了避免食品受霉菌的污染，打开食品包装后应当及时密封。有条件的可以定期对食品进行检测，一旦发现食品遇到霉菌污染后，及时将受到污染的食品进行分析处理，可大大降低霉菌的污染。
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