然而,当记者以家里炒菜为由提出想购买些时,商家大多不建议使用,并声称这类产品主要是供给各类饭店。

　　一位调味品销售人员不无“热心”地对记者说:“这些东西虽然可能对人体没什么坏处,但经常吃估计也不好。一般饭店为降低成本,愿意批发一些回去用。如果你家里炒菜用的话,最好买一些我们这里销售的品牌厂家生产的味精、鸡精之类的传统调味品。”

　　记者购买了几份牛、羊肉香膏和香精,从包装看这类调味品和添加剂比较简单,打开后可以闻到刺鼻的香味。向一杯烧好的开水中加入一勺牛肉精粉,开水瞬时变成牛肉汤。而这一袋牛肉香精足以调制成数百碗类似的牛肉汤。

　　一位不愿意透露姓名的厨师对记者说:“过去我在一些小饭店打工时,真用过这些调味品,有的就能让肉变嫩,有的就是为了掺假。尤其是烧烤店,用一些这样的东西,能让肉料以次充好、以假乱真。”

　　产地追踪:小屋搅拌出的“纯天然肉精”