尽管慢性肾病的真正病因尚不完全清楚，但氧化应激、炎症、蛋白质糖基化终产物等却明显参与了肾病进展，因此本研究初步揭开了芡实治疗肾病蛋白尿可能与其酚性成分的抗氧化应激作用有关，提示常食和科学食用芡实可能有助于糖尿病肾病患者的康复。

　　该研究结果发表于Journal of Agricultural and Food Chemistry (2011, 59,
1199-1204)。