食品厂生产车间净化工程内部结构与材料介绍
1.食品厂净化车间内部结构。 建筑内部结构应易于维护、清洁或消du。应采用适当的耐用材料建造。
2.车间顶棚设计安装要求。
顶棚应使用无du、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造，若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无du、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。
顶棚应易于清洁、**，在结构上不利于冷凝水垂直滴下，防止虫害和霉菌孳生。
蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于外露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
3.食品厂净化车间门窗安装要求。门窗应闭合严密。
门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消du。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。
清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。
窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。
窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。
可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱安装设计要求，有效防止杂物，蚊虫等污染。
4.食品厂净化车间地面设计建造要求。
车间地面应使用无du、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。
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