虾青素的超临界CO2萃取法介绍
超临界流体萃取技术就是利用临界流体的特殊性质,在高压条件下与待分离的固体或液体混合物接触,调节系统的操作压力和温度,萃取出所需要的物质,随后通过降压或升温的方法,降低超临界流体的密度,使萃取物得到分离。
超临界CO2萃取得到的产品具有纯度高、溶剂残留少、无毒副作用等优点,与其它方法比较,该法可以避免虾青素的降解,得到高品质的产品,又可以有效地提取虾青素,但由于设备前期投资大、生产技术要求高,目前用于大规模工业生产尚存在一定困难。
除上述方法外,还有人利用酶法提取虾青素,选用某种较好的絮凝剂将蛋白质和虾青素回收絮凝,然后采用酸性蛋白酶和中性蛋白酶对蛋白质进行酶解,同时分离获得虾青素；还有将碱法和有机溶剂法结合的复合工艺提取虾青素等。但是水产品加工下脚料提取虾青素受到多方面制约,如下脚料的卫生问题、生产的环境问题、提取物的污染变质、废弃物原料中虾青素含量高低变化对提取成本的影响,以及原料中的几丁质、灰分、湿度都限制虾青素的提取。
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