在上月召开的“2010中国糖果文化节暨中国国际甜食及休闲食品展”上，来自全世界各地的上万种糖果、巧克力、甜品汇聚一堂。展会公布的数据显示，目前中国年产糖果约140万吨，食糖1100万吨，其中广东、上海、福建、江苏和河南五省的人最爱吃“糖”，首要消费的“甜品”是糖果，其次是巧克力。

　　爱吃甜食，与生俱来

　　不同肤色、不同种族的人饮食习惯差异巨大，为什么会不约而同地对“甜”情有独钟呢?科学家们为我们做出了解答。

　　甜是母乳之味。我们的味蕾喜欢甜味的原因之一，是因为它的味道非常像我们出生后吃到的第一种食物——母亲的乳汁。“人类对糖果的需求出于本能，”中国工程院院士、中国疾病预防控制中心食品强化办公室主任陈君石教授解释，国际上有个著名的实验，研究人员在一些新生儿口中分别滴入苦味和甜味的液体。当苦味液体流入口中，婴儿的眉眼立刻挤到一起，面部表情充满了反感。相反，在甜水滴入时，他们的脸上立刻洋溢起灿烂的微笑。