此次检查中，城乡接合部、农村地区的小型餐饮服务单位也是整顿重点对象。此前，市卫生监督部门公布的抽检数据显示，本市非发酵性豆制品及凉拌菜合格率较低，仅为79.01%和75%。市卫生局表示，百姓生活中常见的各类重点品种——肉制品、食用油、豆制品、调味品、凉拌菜、现场加工制售食品等，已被列为此次整顿行动的检查“焦点”。
市卫生局表示，将在严厉惩处在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂，使用不合格食品原料的行为的同时，对无证照餐饮经营行为进行依法查处。
市卫生局表示，各类食品非法添加行为一经发现，相关责任人将被按照法定幅度规定的上限实施处罚。对故意非法添加非食用物质的，一律吊销餐饮服务许可证，依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品，并立即移送公安机关，严禁以罚代刑、有案不移。
届时，将曝光一批违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的餐饮服务单位，对整改不到位的坚决依法查处，对顶风作案的要从重从快严惩。（