麦芽糖醇营养成怎么计算？
您好，麦芽糖醇分为两种，一种是结晶麦芽糖醇，一种是液体麦芽糖醇，他们的营养成分是不一样的。结晶麦芽糖醇属于非消化性糖醇，其热量值按8KJ/g（国家卫生部规定）计算，即约为蔗糖能量的一半。液体麦芽糖醇由50%的麦芽糖醇和50%的多糖醇，其中50%的麦芽糖醇能量为50%X8KJ/g=4KJ/g，50%的多糖醇可被消化吸收，能量按17KJ/g计算，则粗略计算为17KJ/gX50%=8.5KJ/g，总能量为：4+8.5=12.5KJ/g，但是液体麦芽糖醇固形物一般为75%或者80%，75%产品能量为12.5KJX75%=9.375KJ/g产品；80%产品能量为12.5KJX80%=10KJ/g产品。木糖醇能量和葡萄糖一样，为17KJ/g产品。
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