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对羟基苯甲酸酯又称尼泊金酯,主要用于酱油、果酱、清凉饮料等。它是无色结晶或白色结晶粉末,无味,无臭。防腐效果优于苯甲酸及其钠盐,使用量约为苯甲酸钠的1/10,使用范围pH4~8。
对羟基苯甲酸酯无害,我国2002年3月已经批准对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯钠和对羟基苯甲酸丙酯钠作为食品防腐剂使用。
美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等国家也都先后批准对羟基苯甲酸酯钠应用于食品,涉及肉制品、乳制品、水产品、调味品、腌制品、饮料、糖果、啤酒等诸多食品。
Antpedia 编辑
邻羟基对氨基苯甲酸甲酯 CAS:4136-97-4 乐研Leyan.com
对羟基苯甲酸钠 CAS:114-63-6 乐研Leyan.com
对羟基苯甲酸丁酯 CAS:94-26-8 乐研Leyan.com
对羟基苯甲酸乙酯钠 CAS:35285-68-8 乐研Leyan.com