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丝氨酸的性质和作用

2022.6.08

丝氨酸,因最早来源于蚕丝而得名,也称β羟基丙氨酸 ,即L-2-氨基-3-羟基丙酸  。丝氨酸是中性脂肪族含羟基氨基酸,是一种非必需氨基酸 , 化学式为C3H7NO3,分子量105.09,熔点496~501 K,易溶于水,几乎不溶于非极性溶剂。

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